Category: Food & Wine

XIV Forum internazionale di agricoltura e alimentazione a Cernobbio

Fine settimana in riva al lago di Como a parlare di agricoltura e alimentazione con un respiro internazionale. Da venerdì 17, nell’affascinante Villa d’Este di Cernobbio, si tiene la XIV edizione del “Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione”, organizzato dalla Coldiretti…

Identificate molecole del gusto di un vino grazie all’Amarone

L’Amarone è un vino potente e complesso, ma allo stesso tempo piacevole, rotondo e apprezzabile anche da palati meno esperti: questo è il segreto del successo dell’Amarone della Valpolicella, vino la cui qualità è riconosciuta a livello internazionale. Per le…

Tartufo bianco pregiato padrone alla fiera di S.Angelo in Vado

Il tartufo bianco pregiato si presenta in tutte le “salse”. Moltissime infatti le novità della 51esima Mostra del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche che si svolgerà dall’11 ottobre al 2 novembre nell’antica Tiferum Mataurense, l’odier­na Sant’Angelo in Vado (PU). Dopo…

Amarcord in cucina con il “Dizionario dei sapori perduti”

Quanti ricordi in cucina. Alimenti, bevande, aromi scomparsi ma che, ai non più giovani, rinfrescano ancora emozioni lontane e nostalgie. Ricordi di quando in Italia c’era il “boom” economico e le reminiscenze delle ristrettezze del dopo guerra erano ormai lontane,…

Vino: Doctor Wine scrive la Guida per gli enoappassionati

La comodità di avere qualcuno che screma i molto vini buoni e seleziona i migliori in un’agile guida. Alle Terme del Tettuccio di Montecatini, nell’ambito della seconda edizione di “Food & Book”, ha fatto il suo debuttato la ”Guida Essenziale…

Friuli Venezia Giulia rilancia vitigno autoctono dello Schioppettino

Nuova vita in vista, anche in chiave turistica, per lo Schioppettino, il più noto vitigno autoctono friulano a bacca nera, conosciuto anche col nome di Ribolla Nera (insieme al Refosco dal Peduncolo Rosso). “Lo Schioppettino è uno dei vitigni autoctoni…

Tedeschi: vino con certificato di sostenibilità ambientale

L’azienda agricola Tedeschi, attiva nella Valpolicella, ha intrapreso per il suo vino il percorso per la valorizzazione dei processi di sostenibilità e della tutela ambientale e l’ottenimento delle certificazione ISO 14001. L’iniziativa prende le mosse da una filosofia e da…

Per il ChocoDay, firma anche tu il Manifesto del cioccolato di qualità

Oggi 12 ottobre è il #ChocoDay! Aspettando #Eurochocolate, a Perugia dal 17 al 26 Ottobre, si festeggia oggi la Giornata Internazionale del Cacao e del Cioccolato. In molti, infatti, fra privati cittadini, cioccolaterie, pasticcerie, scuole, ONG, istituzioni, associazioni e aziende hanno sottoscritto…

A Einprosit14 le delicatezze enoagroalimentari della Carnia

Le produzioni enoagroalimentari della Carnia e dell’Alto Friuli stanno in un cantuccio, in altro a destra nella geografia italiana, ma anche dei gusti e delle attenzioni dei consumatori. Ma sanno esprimere prodotti di alta qualità seppure di contenuta quantità, con…