Da Venerdì 17 a Domenica 19 Aprile, in occasione dell’annuale appuntamento “Primavera a Villa Boschi”, Davide Botta Patron del Ristorante con Locanda, L’Artigliere (Isola della Scala), sarà lo Chef dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, protagonista dell’esclusiva tre giorni dedicata totalmente ai…
La cucina molecolare può cambiare il modo di mangiare? Sapore di bosco racchiuso in un gel servito su un’ostrica e semi di melograno con lactobacillo, ad esempio, sono fra le nuove ricette che nascono dalla scienza al servizio del gusto,…
Anche il cibo da strada ha il suo Oscar. E è palermitano. Antonino Buffa, detto Nino u’Ballerino, il maestro dell’arte della preparazione della focaccia con milza nel suo negozio in corso Finocchiaro Aprile, a Palermo, infatti, ha vinto l’”Oscar del…
Come acquisteremo, cosa mangeremo, chi maneggerà il cibo e i prodotti in un futuro più o meno lontano prima che arrivino sulle tavole dei consumatori? Sono alcune delle domande a cui troverà risposta il visitatore di Expo Milano 2015 nel…
L’idea di una mostra ad Asti sull’alimentazione nel mondo antico si ispira alle linee guida dell’Expo 2015 di Milano: “Nutrire il Pianeta. Energia per la Vita”, quando ricordano che “la qualità e la genuinità del cibo vanno di pari passo…
Storia, tradizioni ed eccellenze del sistema agroalimentare italiano raccontate attraverso un percorso costruito con oltre 400 tra aziende e consorzi della filiera made in Italy e sulle opere di un team di artisti che durante i sei mesi dell’ esposizione,…
In giro per il mondo quando si mangia italiano non lo si cita mai. Ma lui è lì dietro la miglior cucina del Belpase. E non da oggi. Chi dice Pellegrino Artusi dice, infatti, l’uomo che più di altri ha avuto…
Ebbene sì: con il jazz la cioccolata diventa più gustosa! Quando mangiamo, infatti anche l’occhio e l’orecchio vogliono la loro parte parte, perché la vista e l’udito sono elementi importanti per apprezzare appieno un’esperienza gastronomica. Il cibo però, si assapora soprattutto in bocca,…
Si potrebbe dire che la crisi economica aguzza … la cucina. Tra crisi, carriere reinventate per sopravvivere e relativo boom sui mass media con il proliferare di trasmissioni specifiche, infatti, in Italia è ormai ‘cuocomania‘. Una tendenza che ha superato…
In Florida anche la produzione enologica italiana, ormai la più affermata negli USA, sarà presente ad uno dei principali wine tastings event italiani dedicati al business enologico a livello mondiale. Si terrà infatti a Miami l’11 febbraio la quinta edizione…