È stato presentato mercoledì 1 aprile negli spazi di Expo Gate Identità Expo, il grande evento di alta cucina d’autore che sarà realizzato all’interno dell’Esposizione Universale durante l’intero semestre. Ogni giorno, dalle ore 10 alle 23, sono in programma appuntamenti, conferenze, approfondimenti culturali, cooking show e sarà presente anche un ristorante d’eccellenza in cui i migliori cuochi d’Italia e del mondo si alterneranno in cucina.
Tra gli ospiti, numerosi Chef Ambassador
All’evento, a cui hanno partecipato numerosi celebri chef tra cui gli Ambassador Cristina Bowerman, Carlo Cracco, Cesare Battisti, Davide Oldani, Pietro Leemann, Ugo Alciati, Massimo Bottura e Andrea Berton sono intervenuti Paolo Marchi (giornalista e ideatore di Identità Golose) Claudio Ceroni (patron di MAGENTAbureau), Stefano Marini (direttore della Business Unit Italia del Gruppo Sanpellegrino), Piero Galli (Direttore Generale della Divisione Sales & Entertainment di Expo 2015 S.p.A) e Lucia De Cesaris (vice Sindaco di Milano).
200 grandi cuochi per imparare ad apprezzare il valore del cibo
“La nostra idea è quella di fare Identità Golose tutti i giorni del semestre. Ci misureremo con la grande ristorazione, in uno spazio di design su due piani che ospiterà 150 coperti” ha affermato Ceroni. All’interno dello spazio si alterneranno 200 grandi chef italiani e stranieri, con oltre 450 eventi dedicati alla cultura del cibo per 184 giorni all’insegna del gusto e dell’innovazione che rispondono in pieno alla filosofia che guida il tema Nutrire il Pianeta, Energia per la vita. “Non avremmo potuto realizzare Expo Milano 2015, se non ci fosse stato Identità Golose che ci ha insegnato ad apprezzare il valore del cibo, l’importanza della qualità degli alimenti e la lotta allo spreco” ha dichiarato De Cesaris.
26 milioni di pasti in sei mesi
“All’interno del sito espositivo verranno serviti 150 mila pasti al giorno, per un totale di 26 milioni di pasti in sei mesi” ha detto Galli “Volevamo mostrare al mondo una cucina equa e di qualità. Identità Golose a Expo Milano 2015 saprà essere un grande polo di attrazione per i visitatori italiani e stranieri”. Tanti gli chef illustri presenti nel palinsesto vi sono Giancarlo Perbellini, Daniela Cicioni, Roberto ed Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Marco Stabile, Emanuele Scarello, Moreno Cedroni, Pino Cuttaia, Francesco Apreda, Davide Scabin, Antonino Cannavacciuolo, Italo Bassi, Riccardo Monco, Annie Feolde, Tomaž Kavčič, Diego Muñoz, Tony Mantuano e Rodrigo Oliveira.
Italian&International Best Chefs (pranzi e cene da mercoledì a domenica)
1-3 maggio: Massimo Bottura Osteria Francescana a Modena – 3 stelle
6-10 maggio: Ugo Alciati Guido a Serralunga d’Alba – 1 stella
13-17 maggio: Marco Stabile Ora d’Aria a Firenze – 1 stella
20-24 maggio: Emanuele Scarello Agli Amici a Udine, 2 stelle
27-31 maggio: Tomaž Kavčič Pri Lojzetu a Vipava – Slovenia
3-7 giugno: Moreno Cedroni Madonnina del Pescatore a Senigallia – 2 stelle
10-14 giugno: Davide Oldani D’O a Cornaredo – 1 stella
17-21 giugno: Pino Cuttaia La Madia a Licata – 2 stelle
24-28 giugno: Diego Munõz Astrid y Gaston, Lima – Perù
1-5 luglio: Francesco Apreda Imàgo dell’Hotel Hassler a Roma – 1 stella
8-12 luglio: Rodrigo Oliveira Mocotò – San Paolo, Brasile
15-19 luglio: Davide Scabin Combal.Zero a Rivoli – 2 stelle
22-26 luglio: Annie Feolde, Italo Bassi e Riccardo Monco Enoteca Pinchiorri a Firenze – 3 stelle
29 luglio-2 agosto: Tony Mantuano Spiaggia, Chicago – 1 stella
Contemporary Italian Chefs (pranzo di lunedì e martedì)
4-5 maggio: Christian e Manuel Costardi Da Christian e Manuel a Vercelli – 1 stella
11-12 maggio: Norbert Niederkofler St.Hubertus a San Cassiano, Bolzano – 2 stelle
18-19 maggio: Antonia Klugmann L’Argine a Dolegna del Collio, Gorizia
25-26 maggio: Claudio Sadler (Sadler – Milano, 2 stelle)
25-26 maggio 1-2 giugno: Andrea Berton Berton a Milano – 1 stella
8-9 giugno: Fabrizio Ferrari Al Porticciolo 84 a Lecco – 1 stella
15-16 giugno: Angelo Sabatelli Angelo Sabatelli a Monopoli -1 stella
22-23 giugno: Cristina Bowerman Glass Hostaria a Roma – 1 stella
29-30 giugno: Fabio Abbattista L’Albereta a Erbusco
Redazione
2 Aprile 2015
