L’aperitivo è un rito tutto italiano a cui, da Nord a Sud, non si rinuncia mai. Tra gli amanti dell’aperitivo fuori casa (88%), in particolare, il 46% lo fa almeno una volta alla settimana e il 76% si dà appuntamento…
Un vivace sole autunnale regala una luce straordinaria ai vigneti di Vallepicciola, una splendida azienda agricola che si estende per 182 ettari, di cui 65 vitati, sul versante orientale di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, zona del Chianti Classico….
La Fondazione Mach di San Michele all’Adige (Trento) è stata premiata a Chicago per studio su antocianine dell’uva. È infatti targato Fondazione Mach l’articolo scientifico più citato tra le riviste pubblicate dall’“Institute of Food Technologists IFT”, uno dei più importanti…
Vino: la sfida per il successo futuro dalla cantina si sposta nella vigna grazie al matrimonio con innovazione e ricerca per ottenere alta qualità, compatibilità e sostenibilità. Il futuro del vino italiano si sposta dalla cantina alla vigna per non…
Il turismo italiano ha di nuovo il vento in poppa ed è in ripresa e ora vale l’11,8% del Pil. Lo testimonia il “XX Rapporto sul turismo italiano”, curato dall’Iriss-Cnr, che raccoglie dati, idee ed esperienze del settore. Il trend costante di…
Venezia è fondata sui pali. Ma qual è lo stato di queste fondazioni lignee naturali? È noto, infatti, che la città lagunare si regge su un complicato e delicato equilibrio tra acqua, terra e legno. Un programma di ricerca a…
Presidente Cotarella, congratulazioni per la conferma della Sua Presidenza di Assoenologi. Quali le prossime sfide? La ringrazio, onori ed oneri, naturalmente. Questa conferma mi spinge ad impegnarmi ancora di più, se possibile. Il mio desiderio è quello che Assoenologi riesca…
Vino, territori, arte, gusto e solidarietà. Sono 750 le enoproposte in altrettante aziende vinicole previste per ‘Cantine Aperte 2016’ (sabato 28 e domenica 29 maggio), che per la sua ventiquattresima edizione celebra la nuova partnership con l’Associazione Italiana per la…
Resistenze alle malattie e ai cambiamenti climatici, la ricerca per andare oltre la sostenibilità. Illustrati al Vinitaly dal professore Attilio Scienza (Universita’ di Milano) i progetti di ricerca in partnership con le Cantine Claudio Quarta Vignaiolo. Poiché è vero che…
Il debutto delle Donne della Vite al Vinitaly è di quelli che rimarranno nella memoria, se non altro perché produrrà una ricerca con modi e metodi del tutto innovativi, a cavallo tra la sperimentazione e l’evento di divulgazione, che aiuterà…