L’ente nazionale americano che sovraintende la certificazione dei prodotti alimentari destinati alle persone di fede ebraica ha insignito della autenticazione Kosher alcuni prodotti della storica azienda dolciaria artigianale Fraccaro Spumadoro.
Al “Summer Fancy Food Show” a New York l’azienda dolciaria veneta Fraccaro Spumadoro si è così presentata agli oltre 25.000 retailer e buyer statunitensi e internazionali presenti con un ulteriore valore aggiunto: la certificazione Kosher ottenuta per i prodotti Panettone Classico, Panfrutto e Pansultan.
“Questa importante certificazione è un grande strumento di marketing e ci sarà utilissima per espanderci nella grande distribuzione estera, soprattutto in quelle aree dove la presenza di comunità ebraiche è numerosa, come in Francia e negli Stati Uniti, paese in cui vi sono circa 500.000 consumatori di religione ebraica che annualmente acquistano solo alimenti kosher”, ha detto Luca Fraccaro, presidente dell’azienda dolciaria, “e questo è un altro rilevante tassello che va ad aggiungersi alla nostra strategia di export in crescita e rivolta alla valorizzazione dell’artigianato alimentare Made in Italy anche nei mercati internazionali, con particolare attenzione a rispondere alle specifiche esigenze alimentari”.
Realizzati secondo i dettami Kosher, ovvero prodotti secondo le regole alimentari stabilite nella Bibbia e quindi idonei per essere consumati dalle persone di fede ebraica, il Panettone Classico, il Panfrutto e il Pansultan Fraccaro Spumadoro hanno ora una maggiore opportunità di essere venduti nel mercato etnico internazionale, ma soprattutto statunitense, che rappresenta il secondo mercato di cibo kosher dopo lo stato di Israele.
In molti paesi d’Europa e del mondo, inoltre, la certificazione Kosher è diventata per innumerevoli consumatori sinonimo di garanzia, qualità, salubrità e sicurezza alimentare certificata. Il cibo Kosher è richiesto non soltanto dai consumatori di fede ebraica, ma anche da musulmani, indù, avventisti del settimo giorno e cristiani, oltre a coloro che hanno particolari necessità alimentari da seguire nella propria dieta.
Per ottenere questa certificazione i tre prodotti della Fraccaro Spumadoro hanno dovuto seguire e rispettare rigorosissimi standard di qualità. Ogni singolo ingrediente utilizzato nella preparazione, nonché tutte le procedure di produzione e confezionamento, sono state sottoposte a severi controlli per risultare poi conformi alle restrittive regole Kosher.
di Dario de Marchi
30 Giugno 2016
