Dire che Antonio Santarelli, patron dell’azienda vinicola laziale Casale del Giglio, giunta al felice compimento dei 100 anni di vita, lo avesse previsto è un azzardo. Ma sicuramente la sua professionalità e il suo estro e genio imprenditoriale lo hanno…
La scelta di prodotti alimentari e di bevande che tengono conto delle esigenze dietetiche particolari di determinate categorie di consumatori si va ogni giorno arricchendo, mettendo a disposizione prodotti speciali ma ugualmente buoni come quelli tradizionali. Ora è la volta…
Si inverte la tendenza al ribasso e sale la spesa a tavola degli italiani ad un importo di 1,7 miliardi di euro per i cibi e le bevande consumati al cenone di fine anno con un aumento del 6 per…
Birra, meglio se di produzione artigianale. Per l’Unionbirrai (Ub) l’anno che si ė appena chiuso ha segnato ”un crescendo sulla parabola della soddisfazione e dell’impegno profuso per poterla ottenere”. Lo afferma la stessa associazione di birrai nel ricordare che a…
Anche in Italia si comincia a capire in termini formativi il peso che ha la cultura dell’enogastronomia e del suo stretto legame con le componenti scientifiche e con il territorio, grazie anche alle valenze che comporta per il turismo e…
Sottovalutata, sottostimata e quasi sempre ignorata, forse perché incapace di fare la classica voce grossa, l’agricoltura italiana sta conoscendo un piccolo Risorgimento. In particolare, l’agroalimentare italiano chiude il 2014 forte di un rilancio concretizzato da tre piani di azione e sostegno economico…
Sembra di essere ritornati al claim di una famosa grappa, scandito in alta quota e con baldanzosa allegria di Mike Bongiorno: “Sempre più in alto!”. Ma questa volta lo slogan lo si applica al vino, nel cuore delle Dolomiti. Sfida…
L’Umbria risente forte della religiosità di una terra che ha dato i natali a San Francesco e che è costellata di chiese ed eremi di grande valore spirituale. È questa empatia territoriale (i famosi effetti del terroir!) la si percepisce…
Si inverte la tendenza al ribasso e sale la spesa a tavola degli italiani ad un importo di 2,35 miliardi di euro (+2 %) per i cibi e le bevande consumati tra il cenone della vigilia e il pranzo di…
Il Consorzio Grana Padano ha partecipato per la prima volta, in collaborazione con l’Associazione “Le Mappe dei Tesori d’Italia”, a Messe Nagoya, la più grande fiera intersettoriale del Giappone. Si è registrato un indice di gradimento del prodotto da parte…